O meu esparregado de couve

Como sabem, nestas férias dediquei-me à agricultura e organizei uma mini horta.

A produção está em força e já estou a utilizar os meus produtos.

Faço sopa com os espinafres e com as nabiças, couve cozida com peixe ou bacalhau, etc.  E faço as sopas para o filhote!

Mesmo assim a produção está a ser bastante e outro dia tina muita couves, não sabendo o que lhes havia de fazer.

Foi então que me lembrei de fazer “Esparregado de Couve”. Só vos digo que ficou uma maravilha!

Faz-se da mesma maneira do esparregado de espinafres ou nabiças e é uma delícia.

Serviu para acompanhar carne grelhada na brasa.

Aqui fica a prova….

Marmelada

Hoje dediquei-me a fazer marmelada. Foi a minha primeira experiência com este fruto. E digo-vos que fiquei deveras surpreendida com o sucesso.
Aqui ficam as fotos e a receitinha para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

2,5 Kg Marmelos
2 Kg Açúcar
1 copo água (pequeno)

Lavar muito bem os frutos. Partir em pedaços e retirar os caroços, sem tirar a casca. Colocar numa panela ou tacho a água, o açúcar e os marmelos. Deixar cozinhar bem, até os marmelos amolecerem, para podermos desfazer tudo com a varinha mágica. Deixar engrossar a gosto, mediante a preferência. Deitar em taças e deixar arrefecer para solidificar.

A minha ficou bem saborosa, espero que a vossa também.